Uma combinação inovadora entre dois dos cafés mais renomados do Brasil tem atraído a atenção no mercado. Uma empresa do Espírito Santo uniu o arábica das Montanhas Capixabas ao conilon do extremo sul da Bahia, criando um blend que harmoniza as características únicas de ambas as regiões produtivas.
O diferencial deste produto se encontra no processo de produção. O conilon utilizado pela Montalle Café é oriundo de uma tradição de cultivo de mais de 30 anos e tem a capacidade de ser armazenado por até um ano antes de ser adicionado ao blend, buscando assim desenvolver uma bebida com identidade própria resultante da fusão de grãos de diversas origens.
Andréia Rebuli, moradora de Venda Nova do Imigrante e sócia da empresa, destaca que a torrefação dos grãos ocorre no próprio município, em um espaço adequado para esse tipo de processo. Segundo ela, concentrar o beneficiamento na região é fundamental para preservar a conexão do produto com as Montanhas Capixabas e fortalecer a identidade da marca, enfatizando a proposta de combinar a robustez do conilon com a sutileza do arábica.
Embora a marca tenha sido lançada em abril de 2025, já conseguiu expandir sua presença para diferentes mercados, com uma atuação mais destacada na Bahia e no Espírito Santo, além de ter chegado a algumas áreas do Rio de Janeiro. O próximo objetivo é aumentar a distribuição para outras regiões do Brasil.
A empresa oferece café tanto em grãos quanto em pó, em pacotes de 250 e 500 gramas, e está investindo na ampliação de seus canais de venda. Andréia ressalta que, atualmente, a marca é bastante forte na Bahia e no Espírito Santo, tendo avançado para outras partes do Rio e busca expansão por todo o Brasil.
O engenheiro agrônomo Felipe Bianchi afirma que essa nova combinação de cafés permite explorar as características complementares dos diferentes tipos de grãos em uma única bebida. Ele explica que o arábica geralmente traz uma complexidade aromática maior, enquanto o conilon proporciona corpo e intensidade à bebida.
Pesquisas também indicam que o conilon pode apresentar qualidades notáveis e vem conquistando espaço em mercados que antes eram praticamente dominados pelo arábica. Essa nova aproximação entre os cafés de diferentes regiões do país é um sinal promissor para o futuro do setor.
