Nesta sexta (25) e sábado (26), o campo de futebol de Manguinhos sediará o 19º Festival Manguinhos Gourmet, que reunirá chefs e sommeliers em uma programação especial de aulas show, com sessões marcadas para às 18h e às 19h.
O evento é destinado tanto a profissionais da área gastronômica quanto a entusiastas da culinária que desejam explorar novos sabores e aprender mais sobre a gastronomia do Espírito Santo.
Para o chef David Maresia, esta é uma oportunidade valiosa para compartilhar técnicas, trocar experiências e incentivar um maior interesse pela culinária capixaba. Ele afirma: “Além de servir um prato, gosto de apresentar o processo, contar a história por trás dele e compartilhar o conhecimento que acumulei ao longo dos anos na gastronomia do nosso estado.”
Na programação de sexta-feira, estarão os chefs Alessandro Eller e David Maresia, que conduzirão a aula show “Paella: história, temperos e boa conversa”. Em seguida, o sommelier Paulo Gaudio apresentará a experiência “Descobrindo o mundo do vinho”, focando na relação entre a bebida, os aromas e os sabores.
No sábado (26), as atividade começam às 18h com a chef Rosana Neres, que promoverá a aula “O sabor de mãe que abraça”, abordando a culinária afetiva e as memórias ligadas à comida. Às 19h, será a vez da chef Cynthia Eller, que ensinará sobre “O segredo do ‘Risoto Perfeito’”, compartilhando técnicas essenciais para o preparo desse prato.
David Maresia destaca: “Os participantes podem esperar uma aula muito prática e descontraída. Pretendo mostrar as técnicas que utilizo diariamente, especialmente no preparo de frutos do mar, como a moqueca capixaba e a paella. Quero explicar os ingredientes, esclarecer dúvidas e, claro, cozinhar junto com o público, proporcionando uma experiência de aprendizado, diversão e degustação.”
Serviço
Aula Show Manguinhos
Sexta-feira (25/09)
- 18h: “Paella: história, temperos e boa conversa” com os chefs Alessandro Eller e David Maresia.
- 19h: “Descobrindo o mundo do vinho” com o sommelier Paulo Gaudio.
Sábado (26/09)
- 18h: “O sabor de mãe que abraça” com a chef Rosana Neres.
- 19h: “O segredo do ‘Risoto Perfeito’” com a chef Cynthia Eller.
