A cultura coreana, impulsionada pela popularidade dos doramas e do K-pop, está ganhando espaço nos hábitos alimentares dos capixabas. Restaurantes da Grande Vitória estão inovando em seus cardápios, trazendo uma variedade de pratos e experiências gastronômicas coreanas.
O Outback Steakhouse, por exemplo, lançou a campanha “Outbac-K: Os Sabores da Coreia do Nosso Jeito”, que apresenta adaptações de pratos tradicionais da rede, utilizando ingredientes e temperos da culinária coreana. Entre as opções oferecidas até 29 de novembro, destacam-se as costelas suínas ao molho BBQ com Gochujang, o frango frito agridoce e o cachorro-quente coreano no palito.
Claudia Vilhena, vice-presidente de Marketing, Vendas e Growth da Bold Hospitality Company, que administra o Outback no Brasil, comentou: “Desenvolvemos receitas exclusivas para criar experiências que reúnam as pessoas em torno da mesa, transformando o Outback em um espaço onde os clientes podem provar os sabores que veem nas telas”.
Um dos novos estabelecimentos, o Gogui Korean BBQ, inaugurado em Vitória, oferece um conceito de churrasco coreano, onde os clientes preparam carnes e acompanhamentos diretamente em suas mesas. Segundo a analista de marketing do local, Bárbara Carmo, a proposta é transformar a refeição em um momento de convivência e interação. “As pessoas não apenas saboreiam pratos diferentes, mas também aprendem uma nova maneira de compartilhar e se relacionar”, afirmou.
Adilson S. Salles, proprietário do Gogui Korean BBQ e da Mercearia Liberdade, narrou que a inspiração para este formato surgiu de sua visita a Seul em 2018, onde vivenciou a experiência do churrasco coreano e se encantou com a forma como as pessoas se reúnem ao redor do fogo.
A Yaz Doceria Oriental, com unidades em Vitória, Serra e Cariacica, também se destaca ao oferecer uma experiência coreana completa, desde a ambientação e música até a exibição de doramas. Lukas Schultheiss, proprietário da doceria, afirmou: “Os clientes podem desfrutar do mesmo tipo de comida que veem nos doramas, buscando proporcionar uma experiência cultural, não apenas comercial.”
Com 32 anos, Flávia Guimarães Machado, frequentadora da Yaz Doceria Oriental, compartilha seu entusiasmo pela gastronomia e produtos ligados ao K-pop. Ela comenta sobre a atratividade do lugar e menciona: “Gosto de tudo um pouco, desde as balas e bebidas até os produtos de K-pop. Também costumo comprar presentes para amigos”.
No que diz respeito às novas experiências gastronômicas, Caroline Felício, de 29 anos, e Helena Coelho, de 31, que são fãs da cultura coreana, visitaram o Outback para conferir o novo cardápio. Helena disse: “Sou fã de doramas desde os 14 anos e adoro explorar a culinária dos países asiáticos. Fico feliz que agora temos mais opções”. Caroline acrescentou: “Este movimento é incrível, pois permite que eu experimente o que vejo os personagens comendo nos doramas e filmes”.
Entre algumas opções da nova campanha do Outback Steakhouse, destacam-se pratos como as K-Ribs, costelas ao molho BBQ Gochujang, e o K-orean Dog, um cachorro-quente no palito. Essa iniciativa estará disponível até o dia 29 de novembro, com atendimento nas unidades do Shopping Vitória, Shopping Vila Velha e Shopping Mestre Álvaro (Serra), além da opção de delivery.
A Yaz Doceria Oriental oferece uma variedade de pratos típicos e produtos coreanos, como ramen, kimchi, yopokki e bulgogi, em suas localizações no Shopping Mestre Álvaro, Shopping Moxuara e no centro de Vitória.
O Gogui Korean BBQ proporciona uma experiência de churrasco coreano, com pratos como bulgogi, ramen e bibimbap, disponível na Avenida Rio Branco, em Vitória.
Os amantes da culinária asiática podem explorar outras opções, como o Banzai Dekki, que oferece releituras de clássicos, e o Suzushi Ramen-ya, especializado em pratos orientais. Há também o Tanuki Vix, que combina influências japonesas e tailandesas, além da Mercearia Liberdade, que oferece uma variedade de experiências asiáticas, como o karaokê.
A diversidade da cena gastronômica da Grande Vitória reflete uma crescente apreciação pela culinária coreana e suas tradições, capturando um público cada vez mais interessado e engajado.
