A levedura, ingrediente fundamental na produção de cervejas e vinhos, agora tem uma aplicação inovadora no universo da pecuária, especialmente na alimentação de bovinos. A Coopebenevente, localizada em Alfredo Chaves, vem investindo na formulação de rações que incorporam esse componente, com o intuito de otimizar a utilização dos nutrientes pelos animais, o que pode levar a um aumento na produção de leite e no ganho de peso do gado.
De acordo com Leone Bull, veterinário e presidente da cooperativa, essa tecnologia é parte de uma linha de produtos direcionados às necessidades dos produtores rurais. As rações desenvolvidas incluem leveduras, probióticos e prebióticos, fatores que favorecem a atividade dos microrganismos do trato digestivo dos bovinos.
Leone enfatiza que algumas das leveduras utilizadas são semelhantes às que compõem as bebidas fermentadas. Essas substâncias permitem que os animais tenham um aproveitamento mais eficiente dos alimentos, resultando em maior produção de leite e incremento no peso. Ele destaca ainda que a eficácia desses ingredientes está ligada ao funcionamento do rúmen, que é onde ocorre a fermentação dos alimentos no sistema digestivo dos bovinos.
Nesse processo, os microrganismos desempenham um papel crucial, transformando os componentes do capim em nutrientes que são absorvidos pelo organismo. A inclusão de leveduras nas rações representa uma inovação significativa no crescimento da Coopebenevente, que atualmente oferece mais de 15 tipos de rações para diversas espécies, incluindo bovinos, suínos, aves, equinos e ovinos. A ração LAC 24 Pro, destinada à pecuária leiteira, é um dos principais produtos que contém levedura em sua formulação.
Conforme informado por Leone, essa ração está entre as mais avançadas disponíveis no mercado de nutrição animal e visa aprimorar a absorção dos nutrientes ingeridos, potencializando a produção tanto de leite quanto de carne. Os produtos da cooperativa são vendidos em cerca de 18 municípios do Espírito Santo, com algumas vendas destinadas ao estado do Rio de Janeiro.
Atualmente, a Coopebenevente conta com aproximadamente 950 cooperados e tem uma produção média de 10 mil sacos de ração por mês. O setor de pecuária leiteira é o principal foco da cooperativa, que também atende a outras categorias. O faturamento mensal, segundo Leone, é da ordem de R$ 1 milhão.
Saiba Mais
Maior aproveitamento de nutrientes
De uma padaria ao pasto
O que é a levedura?
Microrganismo usado na fermentação de alimentos e bebidas, como pães, cervejas e vinhos.
Como ela chega à ração?
Algumas espécies de leveduras são adequadas para alimentação animal e a Coopebenevente as inclui nas rações para bovinos.
Como age no organismo?
Estimula a atividade dos microrganismos no rúmen, parte do estômago dos bovinos responsável pela fermentação.
Quais são os benefícios?
Contribui para a melhoria na absorção de nutrientes e favorece o aumento na produção de leite e no ganho de peso dos animais.
